Зачастую в ресторане грузинской кухни гости мучительно выбирают между классическими национальными блюдами – хинкали и хачапури. Аналогии с «это как пельмени, а то – как лепешка» не совсем верны.
Поверьте: все гораздо проще и интересней. Мы с радостью расскажем вам, чем же отличаются два самых знаменитых рецепта невероятного Кавказа.
Особенности хинкали
Хинкали отдаленно напоминают пельмени: сочная мясная начинка, обернутая вкуснейшим тестом. Форма имеет особое значение. Отдельную пикантность мясу добавляет виртуозная смесь специй. Зелень завершает вкусовую композицию. Повар мастерски делает своеобразный мешочек из теста, чтобы хинкали получились сочными и неимоверно сытными.
Хинкали не только варят. Их можно есть в жареном виде. Грузинская кухня давно известна своими вкусными хинкали, и даже теперь эти блюда ни на каплю не сделают своих позиций в ресторанах. В «Хмели-Сунели» вы можете попробовать хинкали с телятиной и бараниной, или же с миксом из фарша телятины и свинины. Мы трансформируем кавказскую кухню, не изменяя основы и добавляя вкусные нюансы. Поэтому у нас вы можете заказать хинкали с сыром сулугуни и надуги, а также с грибами и шпинатом. Наши повара с гордостью могут предложить вам еще один потрясающий вид хинкали – дакепили по-хевсурски. Самое аутентичное блюдо нашего меню! Старинный рецепт достойно прошел испытание временем и до сих пор радует всех наших гостей.
Многоликие хачапури
В «Хмели-Сунели» повара собрали самые популярные рецепты этого блюда. Изначально настоящим хачапури считалась исключительно лепешка с сыром. Но хачапури быстро становились известными за пределами Грузии, и поэтому появилось множество вариаций. Мы рады предложить вам потрясающую выпечку не только с сыром и шпинатом. У нас вы сможете попробовать хачапури по-аджарски с телятиной и нежным лососем, а также отдельные вариации на вертеле. Этим мы не ограничились: вы можете заказать еще несколько вариаций этого исконно грузинского блюда: по-имеретински и по-мегрельски.
Мы не могли ограничиться только этими способами приготовления, и поэтому воссоздали для вас кубдари – грузинский пирог с ароматной мясной начинкой. Повара Грузии пронесли этот рецепт сквозь годы, и мы с радостью тоже продолжаем это делать.
Зачем выбирать, когда можно выбрать все?
Рассуждать о том, что лучше – хачапури или хинкали, можно очень долго. Мы предлагаем вам не ломать копья в бессмысленных спорах. Приглашаем вас в «Хмели-Сунели» – попробуйте оба этих блюда!
Вкуснейшие хинкали и сытные хачапури ждут вас в ресторане по адресу: г. Киев, ул. Омельяновича – Павленко, 4/6 .
Заказать самый лучший столик вы можете по номерам: (050) 415-28-28.