Syndicate beer & grill: крафт, собственная коптильня и постояльцы

17 серпня

523

В пивном деле нет конкурентов, здесь все друзья. Тут работают сообща и не соревнуются, кто лучше. Пивная культура появилась в Украине недавно, и над её развитием старается работать каждая пивоварня: от малых до больших. И мы, Syndicate, — не исключение. Каждый день варим крафтовое пиво, разрабатываем новые его сорта, сами коптим мясо, и проводим подпольные игры для пивных гурманов.

Пиво

Всё наше производство как на ладони. Мы стараемся рассказать вам всё, что сами знаем про пиво, показать, как мы его варим. Огромные пивные чаны видны не только из зала, но ещё и с улицы. Поэтому если вы прогуливаясь, заглянете к нам с расспросами, наши пивовары расскажут всё: от этапа выбора сырья до момента, когда в бокале поднимается пена.

Щепетильно и требовательно — так мы выбирали оборудование для пивоварни. Искали долго, в итоге выбрали компанию, которая производит аппараты для пивоварения уже 25 лет! Несмотря на высокий класс нашей техники, которая делает процесс пивоварения автоматизированным, наши пивовары всё равно следят за ним от первой до последней минуты. Ежедневно на кранах представляем 6 сортов пива.

Главный принцип — мы варим не на количество, а на качество. Поэтому выбираем производителей сырья премиум-класса. Подробно изучаем химический состав, составляем букет ароматов и вкусов, а потом начинается самое интересное — эксперименты. Варим, пробуем, снова варим — и так до тех пор, пока не будем полностью довольны результатом. И когда каждый член нашей команды говорит новому сорту “да” — предлагаем пиво нашим гостям, самым серьезным критикам. И только если бокал пива прошел путь от идеи до признания гостями — добавляем его в меню на постоянной основе.

Кухня

Мы уникальны. Пожалуй, на всю Украину только мы предлагаем гостям такое количество альтернативных стейков. А мясо для стейков вот уже три года заказываем у одного и того же поставщика. С момента открытия в нашей команде ни разу не поменялся мясник. У него нет напарника, он единственный человек, который отвечает за мясо и делает это невероятно!

Сами пиво варим, сами коптим мясо. Чтобы быть максимально уверенными в том, что предлагаем гостям. К примеру, каждый месяц заказываем больше 100 кг свиных животов и уже через 18-20 дней мы получаем около 70 кг бекона собственного производства.

В Syndicate 2 кухни: открытая, которая основная, и закрытая. На шоу-кухне стоят две коптильни и хоспер — можно увидеть как готовят ваше блюдо.

Помимо мяса в меню есть морепродукты: от лобстеров до устриц.

Атмосфера

Джентльменский подпольный клуб — так мы видим Syndicate. Мы не раз экспериментировали с музыкой: не хотелось сидеть в тишине под звон бокалов, но и не хотелось перекрикивать собеседника. Поэтому пришли к формату музыкальных вечеров. Это не концерты, где все внимание на музыкантов, это вечера, где музыка создает атмосферу, не перетягивая внимание на себя. Приглашаем кавер-бэнды, проверенных ребят, чьему вкусу и стилю доверяем. Музыка знакомая и понятная, музыка под которую вы вспомните все трогательные, смешные значимые истории из жизни.

Ещё считаем нашей фишкой — подпольные пивные бои, которые проводим каждую пятницу и субботу. Хотите почувствовать себя частью мафиозного клана и побороться за первенство, тогда пивные бои — это для вас. Здесь смешались азарт, алкоголь и щедрые подарки от Syndicate.

Уже почти 3 года мы работаем над тем, чтобы становиться лучше с каждым днём, чтобы укреплять свой авторитет на арене пивоварения, а также отвечать запросам нашей аудитории. И делаем это успешно. Дальше — больше!