Як приготувати піцу на тонкому тісті – рецепт італійської піци

2 жовтня

5380

Тонка піца в домашніх умовах

Багато людей, хоч раз скуштувавши майстерно приготовану тонку піцу в кафе, піцерії чи ресторані, ловили себе на думці про те, що було б непогано зробити її самим. Але звичайна домашня піца часто дуже відрізняється від свого аналога з піцерії. У ній тісто виходить товщим, і не завжди буває хрустким. Все справа в ретельному розкачуванні тіста, температурі та часі випікання.

Отримати потрібний варіант досить легко. Якщо дотримуватися простої інструкції, ви зможете приготувати правильне тонке тісто. З базовим рецептом впорається навіть початківець кулінар. Купіть ваші улюблені продукти, щоб зробити гарну начинку, і пам’ятайте: у вас обов’язково все вийде.

Отже, готуємо піцу вдома!

Як приготувати тонку піцу

Жодних надприродних продуктів у рецепт тонкої піци не включено. Ви без проблем впораєтеся з традиційним варіантом приготування тіста, і вам всього лише будуть потрібні:
– 500 г пшеничного борошна (бажано першого ґатунку);
– 300 мл води (потрібна обов’язково кип’ячена, і підійде як тепла, так і прохолодна);
– 10 г дріжджів;
– 2,5 ст. ложки олії (додавайте ту, яка подобається вам найбільше – соняшникову чи оливкову);
– цукор і сіль (зазвичай потрібно використовувати 2 ч. ложки цукру і 1 – солі, але якщо ви віддаєте перевагу іншим варіантам, то сміливо експериментуйте).

Підготуйте соуси, які ви любите. Зазвичай використовують майонез і кетчуп як основні, але ви можете спробувати додати ще кілька тих, які вам до вподоби.

Тісто на піцу

Вам буде потрібно зробити опару. Налийте у відповідну ємність води, додайте цукор і сіль, а потім дріжджі. Не забудьте про 1 столову ложку борошна. Все дуже добре перемішайте. Потім можете зайнятися іншими справами – у вас є хвилин двадцять. За цей час дріжджі почнуть активний процес бродіння. Ви зрозумієте це, побачивши пінку, яка вкриє ваше тісто. В іншій ємності змішайте всі ті продукти, які у вас залишилися, потім додайте готову опару. Потрібно мішати до тих пір, поки вся ця маса не стане однорідною.

Розділіть тісто на кілька частин, розкачайте їх максимально тонко. Пам’ятайте, що правильне тісто не буде рватися у вас в руках. Якщо це сталося, не засмучуйтесь. Зліпіть його знову в кулю, вимісіть на столі і знову використовуйте качалку.

Викладіть начинку і відправляйте в духовку. Виставте 250 градусів і чекайте хвилин двадцять. Якщо зазначений час минув, а піца ще не виглядає готовою, тоді затримайте її в духовці ще на десяток хвилин. Слідкуйте за піцою, щоб вона не підгоріла.

Смачного!

Замовити смачну піцу